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条纹斑竹鲨（学名：Chiloscylliumplagiosum），为须鲨科、斑竹鲨属鱼类。口平横，下唇宽扁，成一连续横褶，眼小无褶膜。喷水孔中大，常伸至眼下。齿细小，多齿头，多行在使用。最后3个鳃孔位于胸鳍基底上方，臀鳍近尾鳍，尾椎轴不上翘。体长达1米左右，臀鳍经尾鳍下叶为高，臀鳍长于小尾鳍下叶缺刻前方部分3/5－3/4，体具近圆形白色斑点。第一背鳍起点与腹鳍中部相对。躯体呈圆柱形或稍平扁；体侧具一隆脊；头侧不具皮瓣。吻窄圆。

目录

形态特征

眼椭圆形，上侧位，无瞬膜。鼻

孔下侧位，鼻孔缘具短而尖凸之须；具鼻褶；具口鼻沟。喷水孔中大，约等于眼径。鳃裂小，第四及第五鳃裂重叠，内鳃不具滤器。口裂小，腹位，近于平直。齿具中央齿尖，侧边小齿尖或有或无。背鳍2个，小而上角钝圆，后端平直，下角不尖突，第一背鳍起点与腹鳍基底末端相对或稍后；第二背鳍起点在腹鳍与臀鳍间；胸鳍与腹鳍略小，同大或胸鳍略大；臀鳍小，起点远于第二背鳍后角之后，基底长短于尾鳍下叶基底长，而与尾鳍下叶之起点仅以一窄凹洼分隔，其间距远短于臀鳍基底长；尾鳍上叶略往上扬，上叶略发达，腹缘明显；尾鳍下叶低平而延长，但前部不突出，后部具缺刻。体呈灰褐色，体侧具12-13条暗色横纹，体侧及各鳍另具许多淡色之斑点，体长可达83公分。

生长环境

主要栖息于沿海礁砂混合且海藻繁生的海床。白天

躲在礁石内休息，夜晚才出来活动觅食，行动缓慢。以底栖无脊椎动物及小鱼为食。卵生。

分布范围

分布于印度-西太平洋区，包括印度、斯里兰卡、新加坡、泰国、越南、印度尼西亚、台湾、菲律宾及日本等。台湾分布于北部及西部海域。

营养价值

条纹斑鲨肌肉的粗蛋白含量为21.7%；蛋白质营养价值高[2]，含色氨酸；无机质丰富，特别是Fe、Zn、Se等微量元素。肉甘温，食之克健脾补气；肝可明目，油可清热、防腐解毒、消炎止痛。

烹饪

适用红烧、红焖、蒸、煮、炒。

选购

应选购肉质富有弹性，比较新鲜的个体。

保鲜

可在冰箱冷藏条件下保鲜或冷冻保存。

提示

孕妇慎食，因鲨鱼肉中的汞含量较高，可能会对胎儿的神经系统造成伤害。